Recettes

  • Bar au four

1 bar de ligne de 600 g environ, vidé et écaillé
- 3 petites tomates fermes
- 1 oignon
- 1 citron
- thym, laurier, huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc sec

Mise en oeuvre de la recette: Marmiton.org

  • Rillettes de Maquereaux
4 maquereaux moyens
- 2 oignons
- 1 échalote
- 15 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 oeuf (le jaune)
- 1/2 citron
- sel, poivre
- herbes de Provence
Mise en oeuvre: Marmiton.org